TOMATES FEOS

 

En verano cada día comemos tomate aliñado. Un tomate de huerta es un auténtico manjar, del que nunca nos cansamos. Lo extraño es pensar que antes comíamos tomate de supermercado, que poco o nada tiene que ver con lo que ahora, durante unos pocos meses, tenemos la suerte de disfrutar a diario. Es uno más de los pequeños lujos de esta vida que hemos elegido.

 

Por ser un cultivo que exige cariño y muy sensible a las enfermedades, especialmente a los hongos en zonas húmedas como la montaña alavesa, cada vez nos encontramos con más variedades “híbridas” patentadas por las grandes multinacionales del sector y que no permiten que obtengamos nuestras propias semillas para rustificar (hacer más fuertes y adaptadas de modo natural) las variedades que escogemos. Eso sí, son tomates perfectos, sin manchas o marcas y todos del mismo calibre.

Y reivindicando de que la naturaleza es patrimonio de tod@s, pues nos hemos dedicado a buscar variedades de tomate de la zona o curiosas y estos son los que han caído en nuestras manos.

Tomate de Maeztu. Es un tomate temprano originario de nuestro pueblo adoptivo. Las semillas nos las facilitó nuestro buen amigo y vecino Carlos provenientes del banco de semillas. Los frutos son retorcidos y con cráteres pero con mucho sabor.

Tomate Rojo de Busturia.- También gentileza de Carlos.

Tomate Verde o de Marge: Es un tomate atigrado que al madurar intensifica su verde. Cuentan que antiguamente se cultivaban en los bordes de las huertas para confundir a los amigos de lo ajeno. Nos regaló el año pasado un tomate una vecina de huerta y nos encanta.

Tomate de Orbiso, de un pueblecito también de la montaña que junto con el Tomate de Estella, de tonos más negros, son variedades tardías.

Rosa de Berna y  Negro Crimea son tomates singulares con sabores intensos y bien definidos.

Como este era nuestro primer año en el invernadero y su manejo nos da bastante respeto, también pusimos un par de variedades de híbridos, más que por si las moscas, por si los hongos… Sacamos unas semillas de  Marmande un tomate enorme tipo RAF y compramos algún tomate Jack de frutos perfectos pero menos sabor.

Y es por esto que tenemos tomates grandes, pequeños, retorcidos, con cráteres, verdes, rosas negros y hasta alguno rojo, pero les queremos a todos!